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低盐固态发酵法？要不然国内那些酱油厂不可能供应14亿人口那么大的市场。

她原本只是猜测，没想到竟是一语中的。

也因为这个方法，导致70国产酱油困在中低端市场，高端市场一直没有销路。当然这些都是后话了。

秦无双倒是可以做高端市场，但是传统工艺生产的酱油含盐度高，不利于健康，但放弃高盐，又难降低发酵速度。所以他的意思是想引进日本的适温发酵法？

她看着江东家不发一语，江东家年纪轻，功夫不到家，见秦无双不接话，他有些着急，坐直身体，“秦小姐开着这么大的厂子，又想将酱油卖到国外，如果用国内的酱油，恐怕卖不出去。国内的酱油盐份太高了。如果引进日本的方法，再加上国内廉价的人工，兴许是有一条出路。”

这话算是真心为秦无双考虑，她也回以真心笑容，“江东家有了主意，可以试一试。只要产品合格，贵一点没关系。成分检测没问题，我会购买。如果不放心，我也可以先签合同。”

江东家有些为难，他憋了半天，脸都红了，挣扎好半晌说出自己的难处，“我家有三个兄弟，我是老小，做不得主。要是秦小姐愿意投资，我自是乐意代劳。”

秦无双懂了，这人虽有些才干，但是做不了主。

她摸摸下巴，“如果按照你刚刚说的方法，大概要多久？”

江东家举起一根手指，期期艾艾地说，“一年。”

秦无双沉思良久，一年？居然要这么久。

江东家见她不愿意，于是又补充一句，“不过它不需要根据时令，只要咱们每天都酿，一年以后，每天都可以出货。”

这话倒是没毛病。适温发酵法就是秦无双之前想让两个老师傅改进的方法。也不知醋能不能用这个方法？

江东家是专业人士，他用此法酿酱油，要比那两个老师傅更稳妥些。

第56章

秦无双问江东家一个风马牛不相及的问题,“你会酿醋吗？”

江东家愣了一下摇头，“不会。我学的只是酱油,虽然两者都需要酿造,但是工艺完全不同。”

秦无双有些失望，不过她还是问江东家，“用这个方法需要多少钱？”

“需要购买设备。”江东家是个实诚人,“咱们的酱油里面有蛆，其实就是不干净导致。我引进的这个设备可以采用高温高压杀菌,封装后更安全。”

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